Hotel Frederiksminde: Sulten efter en michelinoplevelse?

Hotel Frederiksminde er noget helt for sig.

På en bakketop med udsigt over Præstø Fjord serverer den suveræne michelinrestaurant smagseksplosioner på stribe.

Hotellet er kendetegnet ved sit lille spir på toppen og de smukke omgivelser både inde og ude. Den charmerende spisestue i romantisk stil har de fineste blyindfattede panoramavinduer med kig til fjorden, og når aftenen er omme, er det muligt at gå omkuld på et dejligt hotelværelse, så du ikke behøver holde igen med de udsøgte vine.

Langt de fleste råvarer, der lander på tallerkenen, kommer fra den danske muld og farvande. Gerne så lokalt som muligt.

Michelinrestauranten har sin egen køkkenhave, hvor hver et frø og stikling er plantet med missionen om at være en af dansk gastronomis grønne frontløbere, og køkkenhaven leverer året rundt tonsvis af lækkerier, som bliver syltet, stegt, fermenteret, kogt og ristet. Det samme er tilfældet til frokost, hvor Restaurant Ingrid leverer smørrebrød i højeste kvalitet.

Hotel Frederiksminde var en af de første restauranter uden for den danske hovedstad, der gjorde sig fortjent til en michelinstjerne – ført an af den prisvindende køkkenchef Jonas Mikkelsen, som har stået for den gastronomiske linje alle årene.

Den lille gastroperle i Præstø befinder sig derfor i samme gastronomiske stratosfære som Geranium, Restaurant Jordnær, Alchemist og flere andre lignende restauranter i hovedstadsområdet.

Hotel Frederiksminde har også som en af de første restauranter i Norden fået tildelt den grønne kløver – en anerkendelse kun de mest bæredygtige restauranter får tildelt.

1. Hotel Frederiksminde holder af og til også livekoncerter, kokkekonkurrencer og andre events.

2. Hotel Frederiksminde har ikke altid været et hotel. F.eks. lå Danmarks eneste Antonitterkloster på stedet indtil år 1563. I 2003 blev Hotel Frederiksminde købt af skibsreder Hans Michael Jebsen.

3. Præstø var tidligere et yndet feriested for konger og blandt andre Kong Frederik VII tog ofte på svanejagt på fjorden ud for hotellet.